Birnen-Pizza
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gWeissmehl
- 1 ½ TLSalz
- 1 TLZucker
- ½ WürfelHefe
- 3 ½ dlWasser
- 1 ELOlivenöl
- 2rote Chilis
- 4 ZweigleinThymian
- 3 ELOlivenöl
- 2Burratas
- 2Birnen
- 100 gDatteln
- 2Knoblauchzehen
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1Burrata
- 40 gBaumnusskerne
- ½ TLFleur de Sel
Instructions
Step 1
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Chili, Thymian und Öl mischen, beiseitestellen.Step 3
Ein Backblech in den kalten Ofen schieben, Ofen auf 240 °C vorheizen. Teig vierteln, 4 Kugeln formen, etwas flach drücken, auf wenig Mehl rund ausziehen, je auf ein Backpapier legen.Step 4
Burratas halbieren, je eine Hälfte auf die Teige verteilen mit einem Löffel verstreichen. Birnen, Datteln und Knoblauch darauf verteilen, würzen.Step 5
Eine Pizza mit dem Backpapier sorgfältig auf das heisse Blech ziehen, ca. 20 Min. auf der untersten Rille des Ofens backen. Herausnehmen, etwas Chili-Öl, Burrata, Baumnusskerne und Fleur de Sel darüber verteilen. Die restlichen Pizzen gleich backen und belegen.