Pizza à la courge et à la sauge

Instructions

1. Step 1

   Mélanger la farine, le sel et la levure dans un récipient. Ajouter l'eau et l'huile, puis pétrir le tout pendant env. 10 min. en une pâte souple et lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine. Couvrir et laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.

2. Step 2

   Mélanger la courge et les oignons avec l'huile, assaisonner et répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Step 3

   Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir la courge du four, passer à 240 °C et préchauffer la plaque à pizza vide.

4. Step 4

   Couper la pâte en deux, former deux boules, les aplatir un peu à la main puis les abaisser en fines galettes ovales sur un peu de farine. Poser chaque abaisse sur une feuille de papier cuisson. Répartir le fromage sur les abaisses, les garnir de courge, de sauge, de graines de courge et de flocons de chili.

5. Step 5

   Faire glisser délicatement une pizza sur la plaque chaude sans retirer le papier cuisson, faire cuire env. 20 min. dans le bas du four. Faire cuire la deuxième pizza en procédant de la même façon.