Quiche fromage-lardons

Feb 02 2022

Le délicieux fromage tessinois au lait de vache rend cette quiche particulièrement onctueuse, et les lardons ajoutent une touche de saveur supplémentaire.

Cooking: 20 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm)
250 g
de fromage à pâte mi-dure (p.ex. Formagella Ticinese)
2 brins
de romarin
6
tomates séchées à l’huile
80 g
de lardons
2 c.s.
de farine
2
oignons rouges
4 dl
de lait
2
œufs
1 p. de c.
de muscade
½ c.c.
de sel
un peu
de poivre

Instructions

Step 1
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler l'abaisse et la poser dans le moule avec le papier. Bien appuyer sur le bord, piquer le fond à la fourchette.
Step 2
Râper grossièrement le fromage dans un bol. Ciseler le romarin, égoutter les tomates et les tailler en fines lanières, incorporer les deux avec les lardons et la farine, répartir sur le fond de pâte. Peler les oignons, tailler en quartiers, répartir sur le fromage.
Step 3
Mélanger le lait et les œufs, assaisonner, verser la liaison sur la garniture.
Step 4
Cuisson: env. 45 min tout en bas du four. Retirer, laisser reposer la quiche env. 10 min, servir.

Quiche fromage-lardons

Ingredients

Instructions

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4