Kirschen-Clafoutis
wildeisen.ch
Der beliebte französische Kirschenauflauf ist eine Mischung zwischen Gratin und Kuchen, der am besten immer warm genossen wird.
Ingredients
400 g | entsteinte Kirschen, schwarz oder rot, eventuell auch gemischt |
1 Esslöffel | Zitronensaft |
50 g | Mehl |
30 g | gemahlene geschälte Mandeln |
70 g | Zucker |
½ Teelöffel | Vanillepulver oder 1 Teelöffel Vanillepaste |
3 | Eier |
1 dl | Rahm |
1 ½ dl | Milch |
Puderzucker zum Bestäuben |
Preparation Steps
- ZubereitungSchritt1
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Eine Gratinform von etwa 24 cm Durchmesser grosszügig ausbuttern.
- Die Kirschen mit dem Zitronensaft mischen und in der vorbereiteten Form verteilen.
- In einer Schüssel Mehl, Mandeln und Zucker mischen. Die Vanille, die Eier, den Rahm und die Milch beifügen und alles mit dem Stabmixer gründlich mixen. Die Masse über die Kirschen giessen.
- Den Clafoutis im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 45 Minuten backen. Herausnehmen, 5 Minuten stehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
Serves
- 6 persons
Time
- Preparation:
- Cooking: