Beeren-Quarktorte
Eine köstliche Torte, die nicht gebacken wird. Ein Traum in Weiss!
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 100 gHimbeeren
- 50 grote Johannisbeeren
- 1 ELHimbeersirup
- 80 gLöffelbiskuits
- 8 BlätterGelatine
- 500 gMagerquark
- 150 gZucker
- 1 PäckliVanillezucker
- 1 dlVollrahm
- 3 ELWasser, siedend
- 2frische Eiweisse
- 1 PriseSalz
- 2 dlVollrahm
- 250 ggemischte Beeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Beeren mit einer Gabel etwas zerdrücken, Sirup daruntermischen.Step 2
Den vorbereiteten Formenring auf eine Tortenplatte stellen. Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten satt auf dem Boden verteilen. Beeren mit dem Saft auf den Löffelbiskuits verteilen, kühl stellen.Step 3
Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einlegen. Quark, Zucker, Vanillezucker und Rahm in einer Schüssel gut verrühren. Gelatine abtropfen, im heissen Wasser auflösen, mit 3 EL Quarkmasse verrühren, sofort unter die restliche Masse rühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Rahm steif schlagen, beides unter die Quarkmasse ziehen, auf den Löffelbiskuits verteilen. Quarktorte zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.Step 4
Formenring sorgfältig entfernen, Torte mit den Beeren verzieren, mit Puderzucker bestäuben.