Asperges vertes et tranches de saumon sans gluten
Des asperges et du saumon cuits au four, de l’huile parfumée à l’aneth et du riz sauvage, tous les ingrédients sont réunis pour un plat sans gluten simple, mais délicieux.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gde mélange de riz sauvage
- eau salée, bouillante
- 1 kgd’ asperges vertes
- 1 bottede petits radis
- 1 c.s.d’ huile
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 4filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 160 g)
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- 1 bouquetd’ aneth
- 2 c.s.d’ huile
- 2 pincéesde sel
- un peude poivre
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220° C.Cuire le riz al dente env. 20 min dans l’eau salée bouillante.Step 2
Supprimer le bout ligneux des asperges. Couper les asperges et les petits radis en deux dans la longueur, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, mélanger, saler, poivrer.Step 3
Cuisson: env. 10 min au milieu du four. Retirer, saler et poivrer le saumon et le déposer sur les asperges.Step 4
Finition: env. 8 min au four. Retirer, ciseler l’aneth, en mélanger la moitié avec l’huile, saler, poivrer, arroser le saumon en filet. Égoutter le riz, incorporer le reste de l’aneth, dresser avec le saumon et les asperges.