Cookies choco-café
Croustillants à l'extérieur, moelleux à cœur: ces jolis cookies au chocolat et au café ont tout bon!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 150g de beurre
- 2c.s. de café soluble en poudre
- 2œufs
- 200g de sucre brut gros
- 50g de sucre
- 1gousse de vanille
- 200g de chocolat noir
- 300g de farine
- ½c.c. de poudre à lever
- ½c.c. de bicarbonate de soude
- 2pincées de sel
- cacao en poudre pour le décor
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Couper le beurre en morceaux, faire fondre dans une petite casserole avec le café en poudre, laisser tiédir un peu.Step 2
Mélanger œufs, sucre brut et sucre dans un grand bol. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, ajouter. Incorporer le beurre fondu peu à peu avec les fouets du batteur-mixeur, travailler encore jusqu'à ce que la masse blanchisse.Step 3
Hacher grossièrement le chocolat, mélanger avec farine, poudre à lever, bicarbonate de soude et sel, incorporer à l'appareil aux œufs, rassembler rapidement en une pâte molle sans remuer. À l'aide de deux cuillères à soupe ou d'une cuillère à glace, façonner env. 20 petits tas, les déposer suffisamment espacés sur deux plaques chemisées de papier cuisson.Step 4
Cuisson: env. 12 min au four. Retirer, faire glisser les cookies sur une grille avec le papier cuisson, laisser refroidir. Poudrer de cacao.