Potage au chou pointu et à la moutarde
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Potage au chou pointu et à la moutarde. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csd’huile d'olive
- 1oignon
- 400 gde chou pointu
- 200 gde pommes de terre farineuses
- 1 dlde vin blanc
- 9 dlde bouillon de légumes
- 4 csde moutarde à l’ancienne
- sel, poivre, selon le goût
- 1 csd’huile d'olive
- 200 gde chou pointu
- 2 csde sirop d’érable
- 100 gde filets de truite fumées
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter le chou et les pommes de terre, faire revenir brièvement le tout. Mouiller avec le vin et faire réduire un peu. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir, laisser mijoter env. 20 min. et mixer. Ajouter la moutarde et assaisonner.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir le chou pendant 2 min., ajouter le sirop d'érable et poursuivre la cuisson pendant 3 min. Répartir le chou et les filets de truite sur le potage.