Aubergines au four

Aubergines au four

Ces aubergines gratinées garnies de tomates, feta et mûres sont un régal pour l’œil et les papilles.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Préchauffer le four à 220°C. Partager les aubergines dans la longueur et, à l’aide d’un couteau, inciser en croisillons sur env. 2 cm de profondeur, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.
  2. Step 2

    Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer.
  3. Step 3

    Râper le zeste du citron, presser 2 c.s. de jus, mélanger avec l’huile dans un grand bol, saler, poivrer. Couper les tomates en deux, émietter la feta, effeuiller le thym, incorporer à la sauce avec les mûres, répartir sur les aubergines.