Aubergines au four
Ces aubergines gratinées garnies de tomates, feta et mûres sont un régal pour l’œil et les papilles.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4aubergines (d’env. 250 g)
- 4 c.s.d’ huile
- ¾ c.c.de sel
- un peude poivre
- 1citron bio
- 3 c.s.d’ huile
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 250 gde tomates cerises
- 200 gde feta
- 4 brinsde thym
- 250 gde mûres
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C. Partager les aubergines dans la longueur et, à l’aide d’un couteau, inciser en croisillons sur env. 2 cm de profondeur, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.Step 2
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer.Step 3
Râper le zeste du citron, presser 2 c.s. de jus, mélanger avec l’huile dans un grand bol, saler, poivrer. Couper les tomates en deux, émietter la feta, effeuiller le thym, incorporer à la sauce avec les mûres, répartir sur les aubergines.