Crostata au sarrasin à la confiture de myrtilles

Instructions

1. Step 1

   Mélanger la farine blanche, la farine de sarrasin, le sucre, la poudre à lever, le sel et la cannelle. Ajouter le beurre et pétrir le tout à la main pour obtenir une masse friable homogène. Ajouter les œufs et travailler rapidement le tout en une masse grumeleuse.

2. Step 2

   Étaler la moitié de la pâte dans le moule en appuyant bien avec la paume de la main ou le fond d'un verre, et former un bord d'env. 2 cm. Répartir la confiture dessus et le reste de la pâte .

3. Step 3

   Faire cuire env. 40 min. dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Laisser refroidir sur une grille hors du four.