Galette aux pruneaux
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 300 gde farine blanche
- 1 csde sucre brut gros cristaux
- ¾ ccde sel
- 100 gde beurre
- 1 dld’eau
- 500 gde pruneaux
- 1 paquetde sucre vanillé
- 1 csd’eau
- 40 gde biscuits
- 1 csde sucre brut gros cristaux
Instructions
Step 1
Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtenir une masse friable homogène. Ajouter ensuite l'eau, travailler la masse sans la pétrir en une pâte souple. Couvrir et réserver au frais pendant env. 30 min. Abaisser la pâte sur du papier cuisson (env. 30 cm de Ø) et la déposer sur une plaque.Step 2
Mélanger les pruneaux et le sucre vanillé. Répartir les biscuits émiettés sur la pâte en ménageant un bord d'env. 4 cm tout autour. Garnir de pruneaux, rabattre le bord vers l'intérieur, le replier si nécessaire. Badigeonner d'un peu d'eau et saupoudrer de sucre.Step 3
Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la galette du four, la laisser tiédir puis la faire glisser sur une grille et la laisser refroidir complètement.