Hühnersuppe mit Quinoa
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELÖl
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 1 WürfelHühnerbouillon
- 1Sternanis
- 2Lorbeerblätter
- ½ TLPfefferkorn
- 1 ½ LiterWasser
- 2Pouletbrüstli
- 150 gQuinoa
- 200 gRüebli
- 200 gKnollensellerie
- 200 gFederkohl
- ½ dlSojasauce
- Salz, nach Bedarf
Instructions
Step 1
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Bouillonwürfel, Sternanis, Lorbeer und Pfeffer beigeben, Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Poulet und Quinoa beigeben, ca. 10 Min. kochen. Poulet herausnehmen, etwas abkühlen, mit zwei Gabeln grob zerzupfen.Step 2
Rüebli, Sellerie, Federkohl und Sojasauce zur Suppe geben, ca. 5 Min. fertigköcheln. Poulet wieder beigeben, salzen, Suppe in Suppenschalen verteilen.