Gâteau streusel aux pruneaux et au séré
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 100 gde beurre sans lactose
- 50 gde sucre
- ¼ ccde sel
- 3œufs
- 250 gde farine d'avoine complète sans gluten
- 100 gd’amandes moulues
- 1 ccde poudre à lever
- 500 gde séré maigre sans lactose
- 100 gde sucre
- 1 paquetde sucre vanillé Bourbon
- 2œufs
- 50 gde Maïzena
- 50 gd’amandes
- 50 gde flocons d'avoine complète fins
- 350 gde pruneaux
Instructions
Step 1
Mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, incorporer ce mélange à la masse précédente. Répartir ¾ de la pâte dans le moule, la lisser et former un bord d'env. 3 cm de haut. Réserver le reste de pâte au frais pour la frisure. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette, puis mettre au frais pendant env. 30 min.Step 2
Mélanger le séré avec tous les ingrédients jusqu'à la Maïzena comprise.Step 3
Mélanger la pâte réservée avec les amandes et les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une masse friable. Répartir la masse au séré sur le fond de pâte, garnir de pruneaux et parsemer de streusel.Step 4
Faire cuire env. 1 h 15 dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir puis le faire glisser sur une grille et le laisser refroidir complètement.