Rüebli-Terrine
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gRüebli
- Salzwasser
- 200 gDoppelrahmfrischkäse
- 1 ½ dlVollrahm
- 2 BlätterGelatine
- 1 ELWasser
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Rüeblistreifen im siedenden Salzwasser ca. 1 Min. knapp weich kochen. Rüebli abtropfen, kalt abspülen, trocken tupfen. Rüeblistreifen leicht überlappend in die Form legen, dass auf beiden Längsseiten vorstehen.Step 2
Frischkäse und Rahm verrühren. Gelatine im heissen Wasser auflösen, mit 2 EL Masse verrühren, sofort gut unter die restliche Masse rühren, würzen. Masse auf die Rüeblistreifen geben, glatt streichen. Mit den vorstehenden Rüeblistreifen bedecken, mit Klarsichtfolie zudecken, im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.