Scones café-chocolat sans gluten

Scones café-chocolat sans gluten

Les scones peuvent aussi se déguster sans gluten pour le thé ou un brunch!
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser le lait, ajouter les dés de chocolat, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir.
  2. Step 2

    Façonner à la main env. 16 boules de même taille, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Badigeonner les scones de lait.Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer les scones, laisser tiédir un peu sur une grille, servir tièdes ou froids.
  3. Step 3

    Porter l’espresso à ébullition avec le sucre, réduire à env. 1 1/2 dl, laisser refroidir. Servir l’espresso et la crème double avec les scones.