Apfel-Brombeer-Strudel

Preparation Steps

1. ZubereitungSchritt1
2. Den Backofen auf 180 Grad Umluft
3. (200 Grad Unter-/Oberhitze) vorheizen.
4. Ein grosses Blech mit Backpapier belegen.
5. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen
6. und die Apfelviertel quer in Scheiben
7. schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft
8. in eine Schüssel geben, den Zucker darüber
9. streuen und alles mischen. Zuletzt die
10. noch gefrorenen Brombeeren beifügen.
11. Die Löffelbiskuits fein zerbröseln. Die
12. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen.
13. Das erste Strudelblatt auf einem
14. Küchentuch auslegen und mit Butter bestreichen.
15. Das zweite Blatt darauflegen,
16. wieder mit Butter bepinseln und so weiterfahren,
17. bis alle 4 Blätter aufeinanderliegen.
18. Auf der unteren Hälfte der Teigfläche
19. die Biskuitbrösel verteilen, dabei
20. jeweils an den Seiten einen Rand von
21. etwa 3 cm frei lassen. Die Apfel-Brombeer-
22. Mischung darauf verteilen. Dann die
23. Seitenränder einschlagen und den Strudel
24. mithilfe des Küchentuchs aufrollen. Mit
25. der Nahtstelle nach unten auf das vorbereitete
26. Blech gleiten lassen. Den Strudel
27. mit der restlichen Butter bestreichen.
28. Den Apfel-Brombeer-Strudel im
29. 180 Grad heissen Ofen mit Umluft in der
30. Mitte 30−35 Minuten goldbraun backen.
31. Herausnehmen und lauwarm abkühlen
32. lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker
33. bestreuen.