Barquettes de concombre à la truite

Barquettes de concombre à la truite

bettybossi.ch
Cet amuse-bouche est une spécialité de la cuisine du Nord, où le passion fait souvent équipe avec les airelles. Il est simple et vite préparé et sans gluten.

Ingredients

1 concombre
125 g de truite fumée
125 g de fromage frais au raifort
3 brins d’ aneth
3 c.c. d’ airelles en bocal
un peu de poivre

Preparation Steps

  1. Partager le concombre dans la longueur, épépiner. Effilocher la truite, mélanger avec le fromage frais, en garnir les moitiés de concombre. Couper en env. 24 tronçons, effeuiller l’aneth, répartir sur la mousse de truite avec les airelles, poivrer.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: