Scones café-chocolat

Scones café-chocolat

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>Home>Recettes>Recherche de recette>Scones café-chocolat Mise en place et préparation: env. 15 min Cuisson au four: env. 15 min 300&

Ingredients

300 g de farine
2 c.s. de sucre
1 ½ c.s. de café soluble en poudre
2 c.c. de poudre à lever
½ c.c. de sel
70 g de beurre, en morceaux, froid
1 ½ dl de lait
100 g de pépites de chocolat
un peu de lait
2 dl d’ espresso
100 g de sucre
2 dl de crème double

Preparation Steps

  1. Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser le lait, ajouter les dés de chocolat, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir.
  2. Abaisser la pâte à env. 2 cm d’épaisseur. Découper env. 14 scones à l’emporte-pièce (Ø env. 5 cm), déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de lait.Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer les scones, laisser tiédir un peu sur une grille, servir tiède ou froid.
  3. Porter l’espresso à ébullition avec le sucre, réduire à env. 1 1/2 dl, laisser refroidir. Servir l’espresso et la crème double avec les scones.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: