Scones café-chocolat
>Home>Recettes>Recherche de recette>Scones café-chocolat Mise en place et préparation: env. 15 min Cuisson au four: env. 15 min 300&
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gde farine
- 2 c.s.de sucre
- 1 ½ c.s.de café soluble en poudre
- 2 c.c.de poudre à lever
- ½ c.c.de sel
- 70 gde beurre, en morceaux, froid
- 1 ½ dlde lait
- 100 gde pépites de chocolat
- un peude lait
- 2 dld’ espresso
- 100 gde sucre
- 2 dlde crème double
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser le lait, ajouter les dés de chocolat, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir.Step 2
Abaisser la pâte à env. 2 cm d’épaisseur. Découper env. 14 scones à l’emporte-pièce (Ø env. 5 cm), déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de lait.Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer les scones, laisser tiédir un peu sur une grille, servir tiède ou froid.Step 3
Porter l’espresso à ébullition avec le sucre, réduire à env. 1 1/2 dl, laisser refroidir. Servir l’espresso et la crème double avec les scones.