Wraps de salade de maïs et tempeh
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csd’huile d'arachide
- 2 csde sauce soja
- 2 csde purée de cacahuètes
- 1gousse d’ail
- ½ ccde graines de coriandre en poudre
- 1 pincéede poivre de Cayenne
- 200 gde tempeh
- 1 ccde jus de limette
- 1 dlde lait de coco
- ½ cmde gingembre
- 3épis de maïs cuits
- 1 csd’huile d'arachide
- ½oignon botte avec les fanes
- ½ bouquetde coriandre
- sel, poivre, selon le goût
- huile
- 2salades baby
- 4petits radis
- 2 csde cacahuètes
Instructions
Step 1
Mélanger l'huile et tous les ingrédients jusqu'au poivre de Cayenne compris. Ajouter le tempeh, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant env. 8 heures ou toute une nuit.Step 2
Dans un récipient, mélanger le jus de limette, le lait de coco et le gingembre. Badigeonner les épis de maïs d'huile. Les faire griller au barbecue ou à la poêle. Égrener les épis à l'aide d'un couteau, les ajouter à la sauce. Ajouter l'oignon botte et la coriandre, assaisonner.Step 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer le tempeh pendant 3 min. de chaque côté. Répartir la salade de maïs, les radis et le tempeh sur les feuilles de salade baby. Saupoudrer de noix.