Spaghettis au curry et quenelles

Spaghettis au curry et quenelles

bettybossi.ch
Vite préparés et bons pour l’âme: ces spaghettis jaunes avec quenelles de chair à saucisse, carottes et sauce à la crème vous veulent du bien.

Ingredients

500 g de carottes
400 g de spaghettis
eau salée, bouillante
1 c.s. de curry
2 dl de demi-crème à sauce
sel, poivre, selon goût
huile pour la cuisson
400 g de quenelles de chair à saucisse
½ botte de persil plat

Preparation Steps

  1. Peler les carottes, partager dans la longueur et couper en tranches.
  2. Cuire les spaghettis al dente dans l’eau salée bouillante, ajouter les carottes et le curry juste avant la finde cuisson. Réserver env. 2 dl d’eau de cuisson, égoutter les spaghettis avec les carottes. Porter l’eau de cuisson réservée et la demi-crème à sauce à ébullition dans la même casserole, baisser le feu, laisser bouil­lonner env. 5 minutes. Remettre les spaghettis et les carottes, mélanger, rectifier l’as­saisonnement.
  3. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les quenelles env. 5 min, répartir sur les spaghettis. Cou­per grossièrement le persil, parsemer.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: