Spaghettis au curry et quenelles

Spaghettis au curry et quenelles

Vite préparés et bons pour l’âme: ces spaghettis jaunes avec quenelles de chair à saucisse, carottes et sauce à la crème vous veulent du bien.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Peler les carottes, partager dans la longueur et couper en tranches.
  2. Step 2

    Cuire les spaghettis al dente dans l’eau salée bouillante, ajouter les carottes et le curry juste avant la finde cuisson. Réserver env. 2 dl d’eau de cuisson, égoutter les spaghettis avec les carottes. Porter l’eau de cuisson réservée et la demi-crème à sauce à ébullition dans la même casserole, baisser le feu, laisser bouil­lonner env. 5 minutes. Remettre les spaghettis et les carottes, mélanger, rectifier l’as­saisonnement.
  3. Step 3

    Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les quenelles env. 5 min, répartir sur les spaghettis. Cou­per grossièrement le persil, parsemer.