Pain de Betty au condiment

bettybossi.ch

Un pain savoureux et épicé sans levure, qui se prépare en un rien de temps.

1 c.c.	de graines de fenouil
1 c.c.	de graines de coriandre
½ c.c.	de carvi
1 pincée	de cannelle
500 g	de farine bise
1 sachet	de poudre à lever
1 ¾ c.c.	de sel
4 ½ dl	d’ eau minérale gazéifiée
2 c.s.	de concentré de jus de poire (Birnel)
2 c.s.	de vinaigre

Préchauffer le four à 200°C.Pour le condiment, écraser finement graines de fenouil, graines de coriandre, carvi et cannelle dans un mortier.
Mélanger dans un grand bol farine, poudre à lever, sel et 1 c.c. de condiment. Ajouter eau, concentré de jus de poire et vinaigre, mélanger avec une cuillère en bois. Remplir le moule préparé, parsemer de condiment.
Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, démouler, laisser refroidir le pain sur une grille.