One pot pasta

One pot pasta

bettybossi.ch
Trop bon et super rapide: faire cuire ensemble des penne, des aubergines et des tomates cerises, et les agrémenter de mozzarella et de basilic.

Ingredients

500 g d' aubergines
500 g de pâtes (p. ex. penne)
500 g de tomates cerises
8 dl d' eau
1 ½ c.c. de sel
un peu de poivre
300 g de mozzarella
1 bouquet de basilic

Preparation Steps

  1. Tailler les aubergines en petits dés.
  2. Mélanger dans un grand faitout pâtes, aubergines et tomates avec eau, sel et poivre, porter à ébullition. Cuire env. 12 min à couvert sur feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  3. Effilocher la mozzarella, ciseler le basilic, incorporer les deux aux pâtes.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: