Cremige Kürbis-Spaghetti
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 1Zwiebel
- 300 gKürbis
- 1 dlWasser
- ¼ TLSalz
- 125 gFrischkäse
- 400 gSpaghetti
- Salzwasser
- ¼ TLChiliflocken
Instructions
Step 1
Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Knoblauch und Zwiebel kurz andämpfen, Kürbis kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, salzen, Hitze reduzieren, Kürbis zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Frischkäse beigeben, Kürbis fein pürieren.Step 2
Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Spaghetti abtropfen. Kürbispüree in dieselbe Pfanne geben, mit dem beiseitegestellten Kochwasser glattrühren. Spaghetti und Chiliflocken beigeben, gut mischen.