Gebackene Smashed Potatoes
Ganz schön plattgemacht, diese Kartoffeln. Aber genauso schmecken sie wunderbar.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800g fest kochende Kartoffeln
- Salzwasser, siedend
- 3Zweiglein Salbei
- 3EL Olivenöl
- 1Knoblauchzehe
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- 125g Bio Frischkäse nature
- 150g griechisches Joghurt nature
- 1Limette
- 1Prise Salz
- wenig Pfeffer
Instructions
Step 1
Kartoffeln waschen, mit der Schale offen im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln abgiessen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, etwas abkühlen. Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen. Kartoffeln mit der Handfläche etwas flach drücken.Step 2
Salbei fein schneiden, mit Öl verrühren, Knoblauch dazupressen, würzen, Kartoffeln damit beträufeln.Step 3
Backen: ca. 40 Min. im Ofen.Step 4
Frischkäse und Joghurt in einem Schälchen verrühren. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, die Schale dazureiben, wenig Saft dazupressen, würzen. Dip mit den Kartoffeln anrichten.