Blini mit Ahornsirup und Swiss Caviar
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 80 gWeissmehl
- 2 PrisenSalz
- 5 gHefe
- 1 dlMilch
- 2 ELButter
- 1Eigelb
- 1 ELAhornsirup
- Bratbutter
- ½ ELAhornsirup
- 100 gCrème fraîche
- 20 gKaviar vom weissen Stör
Instructions
Step 1
TeigStep 2
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milch, Butter, Eigelb und Ahornsirup verrühren, zum Mehl geben, zu einem glatten Teig rühren. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. ruhen lassen.Step 3
BlinisStep 4
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, portionenweise je ca. 1½ EL Teig in die Pfanne geben, zu Blinis von ca. 5 cm Ø formen, beidseitig bei mittlerer Hitze je ca. 3 Min. backen. Blinis herausnehmen, mit wenig Ahornsirup bestreichen, mit Crème fraîche und Kaviar anrichten.