Crunchy Blumenkohlwings
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800 gBlumenkohl
- Salzwasser
- 5 ELWeissmehl
- 3Eier
- 3 ELMilch
- 1 TLgetrockneter Oregano
- ¾ TLKräutersalz
- 200 gCornflakes
- 180 gCrème fraîche
- 1Knoblauchzehe
- ½Zitrone
- ¼ TLKräutersalz
- 1 ELSchnittlauch
Instructions
Step 1
Blumenkohl im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen, abtropfen, auskühlen.Step 2
Mehl in einen flachen Teller geben, Eier und Milch in einem tiefen Teller verklopfen, würzen. Cornflakes in einem auf einem flachen Teller zerdrücken. Blumenkohl portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Dann durch das Ei ziehen, in den Cornflakes wenden. Panade gut andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Step 3
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.Step 4
Crème fraîche und alle restlichen Zutaten mischen, zu den Blumenkol-Wings servieren.