Corn-Ribs
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2gekochte Maiskolben
- ½ TLChiliflocken
- ½ TLgetrockneter Oregano
- ¼ TLPaprika
- ¼ TLgeräucherter Paprika
- ½ TLSalz
- ¼ TLPfeffer
- Öl
- ½ BundKoriander
- 50 gCheddar
- 150 gCrème fraîche
- 1Limette
Instructions
Step 1
Maiskolben längs vierteln, mit Haushaltpapier trocken tupfen.Step 2
Chiliflocken, Oregano, Paprika, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer im Mörser fein zerstossen. Gewürzmischung in eine grosse Schüssel geben.Step 3
Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 170 °C erhitzen. Mais portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben ca. 5 Min. unter Wenden frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, in der Gewürzmischung schwenken.Step 4
Ribs anrichten, Koriander und Käse darüberstreuen, mit Crème fraîche und Limettenschnitzen servieren.