Pain trappeur

Instructions

1. Step 1

   Ciseler le thym, le mélanger avec les farines, la levure et le sel.

2. Step 2

   Ajouter l'eau, mélanger puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant 1 h 30 à température ambiante.

3. Step 3

   Piquer chaque saucisse sur un bâton dans le sens de la longueur, les inciser en spirale à l'aide d'un couteau sans les couper entièrement.

4. Step 4

   Diviser la pâte en 8 portions et former autant de rouleaux d'env. 40 cm de long. Enrouler sans serrer chaque rouleau de pâte autour d'une saucisse. Enrouler les rouleaux restants autour de 4 bâtons sans saucisse.

5. Step 5

   Faire griller les pains trappeur de toutes parts à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 20 min., les laisser refroidir un peu.