Salade de chou-fleur rôti et dressing au tahini

May 31 2021

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Preparation: 20 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

800 g
de chou-fleur
1
citron bio
4
gousses d’ail
3 brins
de romarin
3 cs
d’huile d'olive
1 cc
de graines de coriandre en poudre
¾ cc
de sel
1 boîte
de pois chiches
2 cs
de jus de citron
1 cs
d’huile d'olive
3 cs
d’eau
3 cs
de purée de sésame (tahini)
2 cs
de yogourt nature
¼ cc
de sel
un peu
de poivre
50 g
de roquette
1 bouquet
de persil plat

Instructions

Step 1
Mélanger les bouquets de chou-fleur avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Step 2
Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sécher les pois chiches avec du papier absorbant, les répartir sur le chou-fleur, mélanger. Terminer la cuisson pendant env. 15 min.
Step 3
Verser dans un saladier le jus de citron avec tous les ingrédients jusqu'au yogourt compris. Extraire les gousses d'ail de leur enveloppe en les écrasant, les ajouter, mélanger, saler et poivrer. Ajouter le chou-fleur, les pois chiches et les morceaux de citron, mélanger. Ajouter la roquette et le persil, mélanger et dresser dans un plat.

Salade de chou-fleur rôti et dressing au tahini

Ingredients

Instructions

Step 1

Step 2

Step 3