Zoodles au citron et poulet
Ces spaghettis de courgettes ou zoodles sont un régal pour les yeux et les papilles. Un plat qui apporte une fraîcheur estivale sur votre table.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 600g de courgettes
- 20g de bâtonnets d’amandes
- ½c.s. d’huile d’olive
- 250g de steaks de cuisses de poulet sans la peau
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
- ½c.s. d’huile d’olive
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
- 1dl de demi-crème à sauce
- 1citron bio
- 1bouquet de basilic
- 40g d’olives noires dénoyautées
Instructions
Step 1
Couper les courgettes en spirales avec un tourniquet à légumes (spiraliseur) ou en fines lanières à la main.Step 2
Faire griller les amandes à sec dans le wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Retirer et réserver.Step 3
Bien faire chauffer l'huile dans le wok. Saler et poivrer les steaks de poulet, saisir env. 1 min sur chaque face. Baisser le feu, poursuivre la cuisson env. 3 min sur chaque face. Retirer, réserver à couvert.Step 4
Bien faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter les courgettes env. 2 min en remuant, saler, poivrer. Verser la demi-crème à sauce, ajouter le zeste râpé du citron et 1 c.s. de jus, mélanger. Remettre les steaks, bien faire chauffer à couvert. Couper grossièrement le basilic, tailler les olives en rouelles, parsemer les deux avec les bâtonnets d'amandes réservés.