Herbstliche Gerstensuppe

Herbstliche Gerstensuppe

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pilze in eine Schüssel geben, siedendes Wasser dazugiessen, Pilze ca. 15 Min. einweichen. Pilze abtropfen, dabei das Einweichwasser auffangen.
  2. Step 2

    Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel beigeben, andämpfen. Pilze, Rüebli und Pastinaken ca. 5 Min. mitdämpfen. Rollgerste beigeben, kurz mitdünsten. Lorbeerblatt beigeben, Bouillon, Steinpilze und Einweichwasser beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 45 Min. köcheln. Spinat und Saucen-Halbrahm beigeben, ca. 15 Min. fertig köcheln. Zitronensaft beigeben, würzen.