Courge au four et couscous aux fines herbes

Courge au four et couscous aux fines herbes

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Courge
  2. Step 2

    Badigeonner les quartiers de courge du mélange huile, moutarde, ail et sel, les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  3. Step 3

    Cuisson
  4. Step 4

    Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir la courge du four, la laisser refroidir un peu.
  5. Step 5

    Couscous
  6. Step 6

    Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer la viande par portions pendant env. 4 min., l'assaisonner. Mélanger le couscous et le sel dans un saladier. Verser l'eau frémissante par-dessus, couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer avec une fourchette, ajouter la viande et les fines herbes, mélanger le tout. Dresser le couscous sur un plat, répartir la courge dessus.
  7. Step 7

    Sauce aux dattes
  8. Step 8

    Mélanger le jus de limette avec l'huile et l'eau, assaisonner. Ajouter les dattes et les graines de tournesol, mélanger. Arroser la courge et le couscous de sauce aux dattes.