Federkohlsalat mit Grapefruit

Federkohlsalat mit Grapefruit

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Von der Grapefruit Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, dabei Saft (ca. 4 EL) auffangen. Fruchtfilets beiseitestellen. Öl, Aceto, Grapefruitsaft und Birnel mit dem aufgefangenen Grapefruitsaft in einer Schüssel verrühren, würzen. Federkohl beigeben, von Hand ca. 2 Min. gut kneten, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. ziehen lassen. Die beiseitegestellten Grapefruitfilets beigeben, mischen.
  2. Step 2

    Salat anrichten, Mandeln darüberstreuen.