Gebratener Maissalat
Knuspriger Speck macht diesen lauwarmen Salat besonders herzhaft.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Maiskolben
- 60 gWeissbrot vom Vortag
- 80 gBratspeck in Tranchen
- 1 ELOlivenöl
- 2 ELAceto balsamico bianco
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 BundDill
Instructions
Step 1
Blätter des Maiskolbens abziehen, Fäden entfernen. Körner mit einem grossen Messer vom Kolben schneiden. Brot in Scheibchen schneiden.Step 2
Specktranchen dritteln, in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Herausnehmen, Brot in derselben Pfanne ca. 5 Min. rösten. Herausnehmen, Pfanne mit Haushaltpapier ausreiben.Step 3
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Mais ca. 4 Min. rührbraten. Aceto, Salz und Pfeffer beigeben, mischen, etwas abkühlen. Dill zerzupfen, beigeben. Salat mit dem Speck und dem Brot auf Tellern anrichten.