Glutenfreie Anis-Sterne
bettybossi.ch
Chräbeli in Sternform und erst noch glutenfrei. Mit diesem Rezept gelingen sie immer.
Ingredients
| 2 | frische Eier |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 EL | Anis |
| 1 EL | Kirsch |
| 320 g | glutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix) |
| 1 TL | Fibrex Zuckerrübenfasern (siehe Hinweis) |
| 1 Msp. | Xanthan (siehe Hinweis) |
Preparation Steps
- Eier und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Anis und Kirsch daruntermischen.
- Mehl, Zuckerrübenfasern und Xanthan mischen, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig sofort weiterverarbeiten.Teig auf wenig Mehl ca. 1 cm dick auswallen. Beliebige Formen (z. B. Sterne) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Ofen auf 150 Grad vorheizen.Backen: ca. 20 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: