Glutenfreie Anis-Sterne
Chräbeli in Sternform und erst noch glutenfrei. Mit diesem Rezept gelingen sie immer.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2frische Eier
- 250 gPuderzucker
- 1 ELAnis
- 1 ELKirsch
- 320 gglutenfreies Mehl (Schär Brot-Mix)
- 1 TLFibrex Zuckerrübenfasern (siehe Hinweis)
- 1 Msp.Xanthan (siehe Hinweis)
Instructions
Step 1
Eier und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Anis und Kirsch daruntermischen.Step 2
Mehl, Zuckerrübenfasern und Xanthan mischen, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig sofort weiterverarbeiten.Teig auf wenig Mehl ca. 1 cm dick auswallen. Beliebige Formen (z. B. Sterne) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Ofen auf 150 Grad vorheizen.Backen: ca. 20 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.