Enchiladas Suizas

Enchiladas Suizas

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. braten, herausnehmen und salzen. Evtl. wenig Öl in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni ca. 5 Min. andämpfen. Bohnen, Mais und Jalapeños beigeben, kurz mitdämpfen, würzen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, offen ca. 15 Min. fertig köcheln.
  2. Step 2

    Tomaten, Tomatenpüree, Zucker, Chiliflocken und Salz verrühren.
  3. Step 3

    Die Hälfte der Tomatensauce in der Form verteilen. Hackfleischfüllung auf der Mitte der Tortillas verteilen, aufrollen, in die Form legen. Restliche Tomatensauce darauf verteilen, Käse darüberstreuen.
  4. Step 4

    Ca. 20 Min. in der Mitte es auf 200 °C vorgeheizten Ofens.