Süsskartoffelsalat

Süsskartoffelsalat

Ein bunter, feiner Apéro, der erst noch gluten- und laktosefrei ist.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Von der Zitrone wenig Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen. Beides mit dem Senf und dem Öl in einer Schüssel verrühren, Pfefferminze fein schneiden, beigeben.
  2. Step 2

    Süsskartoffeln schälen, in Würfeli schneiden. Schalotte schälen, in feine Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Süsskartoffeln ca. 5 Min. rührbraten, Schalotte kurz mitbraten, würzen, etwas abkühlen, mit der Sauce mischen.
  3. Step 3

    Salat anrichten. Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden, darauf verteilen.