Zabaione di vino dolce mit Panettone

Zabaione di vino dolce mit Panettone

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Ingredients

2 EL Butter
80 g Panettone
2 frische Eigelbe
1 EL Zucker
1 Bio-Orange
½ TL Maizena
2 dl roter Süsswein

Preparation Steps

  1. Panettone
  2. Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Panettone beidseitig je ca. 1 Min. rösten, auf Tellern anrichten.
  3. Vino Dolce Zabaione
  4. Eigelbe, Zucker, Orangenschale und Maizena in einer dünnwandigen Schüssel mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist. Wein darunterrühren. Die Schüssel ber das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Die Masse ca. 8 Min. weiterrühren, bis die Zabaione schaumig ist und sich Rührspuren abzeichnen. Schüssel herausnehmen, kurz weiterrühren. Zabaione mit dem noch warmen Panettone anrichten, sofort servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: