Pizza au brocoli et œufs miroir
Un plaisir pour les yeux et les papilles: pizza au brocoli, œuf miroir et taleggio.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gde brocoli
- d’ eau, bouillante
- 1abaisse de pâte à pizza (d’env. 25 × 38 cm)
- 1 boîtede tomates concassées(d’env. 230 g)
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- 150 gde taleggio
- 4œufs frais
- un peude fleur de sel
- un peude poivre
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C.Couper le brocoli en rosettes et le blanchir env. 1 min, retirer avec une écumoire et le plonger un instant dans de l’eau glacée, bien égoutter.Step 2
Dérouler la pâte et la déposer sur une plaque avec le papier cuisson. Répartir dessus les tomates et le brocoli, saler, poivrer. Couper le taleggio en petits morceaux, répartir dessus.Step 3
Cuisson: env. 15 min tout en bas du four.Step 4
Sortir la plaque du four, casser les œufs un à un, faire glisser délicatement sur la pizza.Step 5
Finition au four: env. 5 minutes. Retirer, saler et poivrer les œufs.