1. August Tessinerbrot
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 500 gWeissmehl
- 1 ½ TLSalz
- 2 TLZucker
- ½ WürfelHefe
- 3 dlWasser
- 2 ELSonnenblumenöl
- 2 ELWasser
Instructions
Step 1
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Teig in 12 Portionen teilen, etwas flach drücken, zu Kugeln formen. Teigkugeln zu ca. 10 cm langen Ovalen formen, je 3 Ovale dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, sodass ein Kreuz entsteht. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Brot mit einem scharfen Messer einschneiden.Step 3
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brot auf ein Gitter legen, sofort mit wenig Wasser bestreichen, auskühlen.