Salbei-Speck-Geschnetzeltes - Rezept

Salbei-Speck-Geschnetzeltes - Rezept

Nov 28 2021

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Preparation: 20 minutes
Total: 20 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

500
gSchweinsgeschnetzeltes
Bratbutter oder Bratcrème
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50
gSpeckwürfelchen
10
- 12Salbeiblättchen, in Streifen geschnitten
3
Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1
dlNoilly Prat oder Fleischbouillon
2
dlFleischbouillon
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Salbei zum Garnieren

Instructions

Step 1
Das Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten. Herausnehmen und würzen.
Step 2
Speckwürfelchen, Salbei und Knoblauch unter Rühren kurz braten. Mit Noilly Prat oder Bouillon ablöschen. Fleischbouillon dazugiessen.
Step 3
Fleisch zugeben, bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln, würzen und garnieren.