Rüebli-Frisée-Salat
Einfach, aber verblüffend gut: Frisée-Salat mit gebratenen Rüebli und Pastrami. Eine leichte Mahlzeit für unterwegs oder zu Hause.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500g Rüebli
- ½Zwiebel
- ½EL Olivenöl
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- 100g Friséesalat
- 180g Pastrami in Tranchen
- 20g Sonnenblumenkerne
- 2EL Aceto balsamico
- 2EL Rapsöl
- 2EL Wasser
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Instructions
Step 1
Rüebli und Zwiebel schälen. Rüebli in ca. 1 cm dicke Stängel, Zwiebel in feine Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Rüebli und Zwiebel ca. 12 Min. rührbraten, würzen.Step 2
Salat grob schneiden, mit Pastrami und Rüebli auf zwei Lunchboxen verteilen, Kerne darüberstreuen.Step 3
Aceto, Öl und Wasser verrühren, würzen. Sauce auf zwei kleine Flaschen aufteilen, separat mitnehmen. Sauce kurz vor dem Geniessen über den Salat träufeln.