Linguine mit Radiesliblätter-Pesto

Linguine mit Radiesliblätter-Pesto

Aug 12 2021

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Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1 ½ dl
Olivenöl
2 Bund
Radiesli mit dem Grün
1
Knoblauchzehe
1 TL
Zitronensaft
2 EL
Pinienkerne
2 EL
geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
500 g
Pasta
Salzwasser
2 EL
geriebener Parmesan
1 EL
Pinienkerne

Instructions

Step 1
Öl und alle Zutaten bis und mit Parmesan in einen Mixbecher geben, pürieren, würzen, beiseitestellen.
Step 2
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen. Pasta zurück in den Topf geben, Pesto und aufgefangenes Kochwasser dazugeben, mischen, nur noch warm werden lassen. Pasta auf Tellern anrichten, Parmesan und Pinienkerne darüberstreuen.