Glutenfreies Bananenbrot
Das beliebte Bananenbrot ist eine tolle Zwischenverpflegung. Hier eine glutenfreie Variante.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 150 gButter, weich
- 100 gDattelsüsse
- 3Eier
- 4reife Bananen
- 1 ½ dlMilch
- 100 gBaumnusskerne
- 150 gMandelmehl
- 50 gMaizena
- 1 TLBackpulver
- 1 TLNatron
- 1 TLZimt
- ¼ TLSalz
- 4Baby-Bananen
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit der Dattelsüsse mit den Schwingbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit der Milch unter die Masse rühren.Step 2
Baumnusskerne im Cutter fein mahlen, mit Mandelmehl, Maizena, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen, unter die Bananenmasse mischen. Teig in die vorbereiteten Formen verteilen. Bananen schälen, längs halbieren, auf den Teig legen, leicht eindrücken.Step 3
Backen: 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Brote aus den Formen nehmen, auf einem Gitter auskühlen.