Cuisson du riz
Voici la recette classique du riz long, à servir en accompagnement ou comme base pour un plat sauté au wok, tel le fried rice.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6dl d’eau
- ¾c.c. de sel
- 250g de riz long (p.ex. parboiled)
Instructions
Step 1
Porter l’eau à ébullition, saler. Ajouter le riz en remuant, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser cuire env. 20 min à couvert sur petit feu, jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau et soit al dente. Démêler les grains à la fourchette, dresser.