Tommes mit Lauch und Quitten

Tommes mit Lauch und Quitten

bettybossi.ch
Die süss-salzige Füllung mit Lauch, Quittengelee und Weichkäse, die nicht nur Vegetarier-Herzen höher schlagen lässt.

Ingredients

200 g Lauch, längs halbiert, in feinen Streifen
Wasser, siedend
2 EL Quittengelee
wenig Tasmanischer Pfeffer
2 ausgewallte Blätterteige (je ca. 25x42 cm)
6 Weichkäse z. B. Tommes, je ca. 100 g
1 Ei, verklopft

Preparation Steps

  1. Lauch ca. 3 Min. blanchieren, herausnehmen, kurz kalt abspülen, abtropfen, trocken tupfen. Lauch in eine Schüssel geben, Quittengelee daruntermischen, würzen.
  2. Einen Teig entrollen, über den Päckli-Maker legen, Mulden formen. Käse und 1/6 der Füllung in die Mulde legen. Teigränder mit wenig Ei bestreichen, zu Päckli formen. Mit restlichem Ei bestreichen und evtl. garnieren. Vorgang mit dem zweiten Teig wiederholen.
  3. Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: