Löwen-Hummus-Platte
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 700 persons
Ingredients
- 1 DoseKichererbsen
- 150 ggriechischer Jogurt nature
- 2 ELZitronensaft
- 2 ELWasser
- 1 ELOlivenöl
- 1 ELTahina
- ½ TLKnoblauchpulver
- ½ TLKreuzkümmelpulver
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 3Rüebli
- 2rote Peperoni
- 2gelbe Peperoni
- 2entsteinte schwarze Oliven
- wenigSchnittlauch
- 2Crackers
Instructions
Step 1
Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen, in eine Schüssel geben. Jogurt, Zitronensaft, Wasser, Öl, Tahina, Knoblauchpulver, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer beigeben, fein pürieren.Step 2
Rüebli schälen. Peperoni halbieren und entkernen. Rüebli in ca. 8 cm lange Stängel schneiden. Peperoni längs in ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden.Step 3
Hummus in ein Schälchen füllen, auf einen grossen Teller stellen. Rüebli- und Peperonistängel rundum das Schälchen auf den Teller legen. Hummus mit Oliven, Schnittlauch und wenig Peperoni als Löwengesicht dekorieren, die Crackers als Ohren an das Schälchen legen.