Tressecœur

Tressecœur

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 1 person

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pâte
  2. Step 2

    Mettre la farine, le sel et le sucre dans le bol du robot de cuisine. Ajouter la levure émiettée, mélanger. Ajouter le mélange eau-lait, pétrir pendant env. 10 min. avec le crochet pétrisseur du robot. Ajouter le beurre en portions, pétrir le tout en une pâte souple et lisse, la couvrir et la laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  3. Step 3

    Façonner la tresse
  4. Step 4

    Diviser la pâte en 6 portions et former autant de rouleaux d'env. 40 cm de long. Faire une tresse avec 3 rouleaux. Poser les tresses de façon à former un cœur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir et laisser lever encore env. 30 min.
  5. Step 5

    Dorer
  6. Step 6

    Battre l'œuf et en badigeonner la tresse avec un pinceau.
  7. Step 7

    Cuisson
  8. Step 8

    Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four puis laisser refroidir sur une grille.