Carne asada
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Carne asada . Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1limette bio
- 1 dld’huile d'olive
- 2 csde sauce soja
- 1 csde sucre brut
- 3gousses d’ail
- 1 csde piment jalapeños en lamelles en saumure
- 1 bouquetde coriandre
- 1 ccde cumin en poudre
- un peude poivre
- 600 gde Steak de flanc
- 4tomates
- 1oignon rouge
- 1gousse d’ail
- 5 brinsde coriandre
- 1 csde jus de limette
- 1 csde piment jalapeños en lamelles en saumure
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
- ¾ ccde sel
- 8tortillas de maïs
- ½ bouquetde coriandre
- 1limette bio
Instructions
Step 1
Mélanger le zeste et le jus de limette avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, en réserver 4 cs. Plonger la viande dans la marinade, couvrir et laisser mariner env. 4 h au réfrigérateur.Step 2
Mélanger les tomates et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.Step 3
Saler la viande, la faire griller à couvert à bonne braise / feu vif (env. 250 °C) pendant 2 min. de chaque côté. Faire griller les tortillas pendant 1 min. de chaque côté. Retirer la viande du barbecue, la laisser reposer à couvert pendant env. 10 min. puis la trancher. Garnir les tortillas de viande et de sauce, arroser de la marinade restante et parsemer de coriandre. Servir avec les quartiers de limette.