Apfel-Zimt-Haferflocken-Muffins

Apfel-Zimt-Haferflocken-Muffins

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Ingredients

70 g Apfelmus
70 g weisses Mandelmus
2 EL Ahornsirup
2 EL Kokosblütenzucker
1 Ei
½ dl Mandeldrink
50 g Haferflocken
30 g Reismehl
20 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 TL Apfelessig
¾ Apfel
¼ Apfel

Preparation Steps

  1. Teig
  2. Apfelmus, Mandelmus, Ahornsirup und Kokosblütenzucker in einer Schüssel verrühren. Ei darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mandeldrink darunterrühren. Haferflocken, Reismehl, Haselnüsse, Zimt und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Essig und Apfelwürfeli daruntermischen, Teig in das vorbereitete Blech verteilen. Apfelscheibchen auf den Muffins verteilen.
  3. Backen
  4. Ca. 20 Min. in er Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: